Nous recherchons un(e) chef de cuisine talentueux(se) et passionné(e) pour prendre la direction de notre brigade et offrir à nos clients une expérience gastronomique exceptionnelle.

Missions principales :

– Superviser et coordonner l’ensemble des activités de la cuisine.
– Concevoir et élaborer les menus en fonction des saisons et des tendances culinaires.
– Gérer les commandes et les stocks de produits alimentaires.
– Veiller à la qualité des plats servis et au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
– Former et encadrer l’équipe en cuisine (commis, cuisiniers, pâtissiers, etc.).
– Assurer la gestion des coûts et optimiser les dépenses sans compromettre la qualité.
– Collaborer avec le personnel en salle pour garantir un service harmonieux et de qualité.

Profil recherché :

– Expérience confirmée en tant que chef de cuisine, avec une expertise dans la gestion d’une brigade.
– Excellentes compétences culinaires et créativité dans l’élaboration de menus.
– Bonne maîtrise des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire.
– Leadership, capacité à motiver et fédérer une équipe.
– Sens de l’organisation, gestion des priorités et des imprévus.
– Connaissance en gestion des coûts